TALLER DE HELADO DE PALETA ARTESANAL

Descripción

Con este taller de helado De paleta Artesanal Comercial, vas a ser capaz de producir helados a base de agua y leche, e incluso rellenos, que son los más exitosos del momento en todos los países donde se venden. FECHA: Del 09 al 13 de Diciembre 2019 HORAS CURSO: 40 hs / curso DÍAS: 5 días HORARIO: De 9:00 a. m. a 5 p. m. COSTO: Consultar TEORÍA Proceso del helado Ingredientes: Aditivos, estabilizantes y esencias Formulación helados en base agua Formulación helados en base fruta agua Formulación helados en base láctea y yogurt Formulación helados cremados frutales sin leche Formulación de coberturas de paletas: Pastelado de chocolate Producción de paletas rellenas Decoración de helados Criterios para selección de maquinaria y equipo PRACTICA Paletas en agua Paletas de agua y fruta Paletas de Cremas de fruta Paletas de crema con saborizante Pastelado de chocolate Paletas rellenas Paletas de yogurt Técnicas de decoración ESQUEMA DIDÁCTICO: el contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante. el nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos DOTACIÓN PERSONAL DEL PARTICIPANTE: 1 Pendrive limpio de archivos para gravar el material referencial del taller y el certificado de participación. traer guantes de nitrilo y tapaboca de repuesto. Pregunte por este taller dictado Vía Online en tiempo real, con instructores personales.